Galette des Rois inratable ….à la frangipane (La table de Pascaloue)
… pauvre qui se présentait. La forme ronde et dorée du gâteau est sans doute une référence au culte solaire des Saturnales. Dans cette galette est dissimulée une fève. Elle vient d’une coutume romaine qui consistait à tirer au sort le roi du festin au moyen d’un jeton noir ou blanc. Celui qui la reçoit est par conséquent déclaré roi. Maintenant que la galette des rois n’a plus de…
Source : La table de Pascaloue (s’abonner)
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