Latine latitude (Les Echos)
- En cette vendange française 2009, nouvelle récolte du début de l’ère solaire, l’une des grandes questions que n’ont pas fini de se poser les bons vignerons est de savoir comment vinifier des moûts de plus en plus riches en alcool sans dénaturer ce qui fait l’identité de la majorité des grands vins… -
Source : Les Echos (s’abonner)
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